Happy Foie Gras produziert Stopfleberprodukte ohne die sonst nötige Tierquälerei. Die Gänse leben in bio-zertifizierter Aufzucht, die Leber wird nachträglich in einem patentierten Verfahren aufgefettet. Durch dieses Verfahren ist Happy Foie Gras die erste ethisch einwandfreie und zudem bio-zertifizierte Alternative, die geschmacklich von der konventionellen Bloc Foie Gras nicht zu unterscheiden ist.