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Wer bewusst leben und sich gesund und abwechslungsreich ernähren möchte, sollte zuallererst dort ansetzen, wo uns die Natur reich beschenkt hat. Jeder hat das Recht auf eine saubere Trinkwasserversorgung, doch längst nicht überall sind die Bedingungen hierfür gegeben – auch in Deutschland ist durch alte, undichte Kanalnetze, lange Wege und eine insgesamt unzureichende Infrastruktur eine gleichbleibend hohe Qualität des Trinkwassers vom Wasserwerk bis zum Wasserhahn nicht immer gegeben.